Repostería Casera

Bizcocho de limón (receta de LoLa)

Detalles

Categoría: Bizcochos

Publicado el Lunes, 11 Junio 2012 21:04

Escrito por Miriam

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Con esta receta podréis hacer un esponjoso bizcocho de limón fácilmente.

Ingredientes:

• 200 gr. de azúcar
• 100 ml. de leche
• 100 ml. de aceite de girasol
  
• 200 gr. de harina
• 2 huevos
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 1 sobre de gasificante para repostería
• la ralladura de 1 limón

Duración: 60 - 75 min. apróx.

Dificultad: Fácil

Preparación:

Mezclamos en un recipiente el azúcar, la leche, el aceite de girasol y los huevos y los batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

A continuación añadimos la harina. Podéis ayudaros de un tamizador (o si no tenéis, un colador) para tamizar la harina y así evitar los grumos y conseguir una mezcla perfecta. He de decir que sin tamizar también sale un bizcocho muy bueno.

Y ahora el toque definitivo para conseguir un bizcocho esponjoso y que se deshace en la boca, el gasificante para repostería casera! Yo utilizo el de mercadona ya que el famoso gasificante El Tigre no lo encuentro por ninguna parte.

Hay que echar los dos sobrecitos que vienen juntos. Y a batir!!!

Y ya para acabar, no podía faltar la ralladura de un limón. Para que os hagáis idea de la cantidad... pero eso ya va a gustos.

Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto untamos un molde con mantequilla y colocamos en él la mezcla dejándola caer desde el centro. Ella solita ya se distribuye unifórmemente.

Antes de meterla al horno podéis echar por encima de la masa azúcar para que quede tostadito. En esta ocasión he utilizado un azúcar vainillado pero podéis utilizar el normal.

Una vez precalentado, lo dejamos unos 45 min. a 180º. Después de mi experiencia, os aconsejo darle calor sólo por abajo, y los últimos 5 min por arriba para que se dore.

Dejarlo enfríar antes de retirar el molde y a disfrutar! Se come solo!!!

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