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Repostería Casera

Cupcakes Navideñas

Se acercan las Navidades, las luces ya están en las calles!!! Algunos ya han colocado sus adornos ... y los amantes de la repostería creativa empiezan a preparar dulces navideños!!! Hay que prepararse para este frío!!!!

 

cupcakes navidad

 

 

La base para las cupcakes navideñas es la misma que utilicé para las magdalenas de limón con azúcar y canela, pero sin ponerle azúcar-canela por encima.

 

Yo las he horneado un día antes para dedicar todo el cariño y la pacienda del mundo a decorarlas (como mejor he podido). He de reconocer que me encanta!!!! Además esta vez he tenido el placer de compartir este divertido momento con Ana ^.^ así que el mérito también es suyo!!!

Primero de todo preparamos la buttercream:

  • 250 gr. de icing sugar
  • 250 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • un par de gotas de la esencia que más os guste

 

Ponemos los ingredientes de la buttercream en la batidora y a batir!! unos minutos hasta que quede bien cremoso. Es importante probarla porque a nosotras nos pasó que notábamos mucho el sabor de la mantequilla... quizá porque utilizamos varias gotas de esencia de mantequilla-vainilla. Así que añadimos un par de gotas de esencia de nube o marshmallow y volvimos a batir. Esta vez sí acertamos!

 

esencias

 

Reservamos la mitad del frosting en una manga. Este más clarito lo utilizaremos para las cupcakes Flor de Navidad. Con la otra mitad en la batidora añadimos colorante azul y amarillo hasta conseguir un tono verde. La verdad es que no quedó muy oscuro... Si tenéis ocasión probar con colorate en pasta y me contáis qué tal queda!

De ambas cremas hemos reservado una parte para untar las magdalenas. Nos servirá tanto para evitar que se vea el bizcocho en el caso de los árboles como para pegar bien la base de fondant en el caso de las botas de navidad.

 

Para la elaboración de estas cupcakes se ha utilizado:

  • Boquilla Wilton 2D
  • Fondant blanco y rojo 
  • Cortadores con expulsor en forma de flor
  • Cortadores en forma de bota y círculo con ondas
  • Diferentes elementos decorativos: bolitas de colores, estrellitas y bastoncillos navideños.

 

fondantcortadores

cortador estrella1cortador estrella2

decoracion1bastoncillos

 

Y ahora que ya lo tenemos todo preparado... vamos allá:

 

Cupcakes Árbol de Navidad

Untamos las magdalenas con un poco de crema de árbol de navidad para que no se vea el bizcocho. Para hacer la forma del árbol hemos utilizado la técnica de los dos movimientos: primero desde el centro hacia afuera hacemos una primera capa con la manga y a continuación hacemos una segunda capa desde fuera hacia adentro.

No os acerquéis mucho al borde del bizcocho o os quedará el árbol muy ancho... y luego a ver quién se come toda esa crema!!! Si no os queda bien podéis volcar la crema de nuevo en la manga. Sólo tenéis que sacudir un par de veces boca acabo para que caiga y lo volvéis a intentar hasta que os guste el resultado.

Decoramos a nuestro gusto.

 

arboles1arboles2

general1peque1

 

Cupcakes Flor de Navidad

Esta vez no hemos untado las magdalenas con la crema. Cogemos la manga con la buttercream y hacemos una rosa.

 

rosas

 

A continuación extendemos el fondant rojo en una superfície con un poco de maicena, harina o el propio icing sugar para que no se pegue. Os recomiendo que utiliceis un rodillo para fondant, en lugar de los convencionales para repostería, para evitar que se pegue.

Para las flores utilizamos el cortador con expulsor de tres tamaños. Iremos superponiendo una encima de otra y al acabarcoloraremos una bolita en el centro y le marcaremos unos puntitos con un cuchillo o un palillo. Finalmente inclinaremos un poco las puntas hacia adentro para que se vea más bonita y la colocaremos en un lado de la cupcake.

 

rosas1rosas2

rosas3

 

Cupcakes Botas y Papa Nöel

Untamos las magdalenas con un poco de crema color vainilla para que se pegue la capa de fondant que colocaremos encima.

Extendemos el fondant blanco y utilizamos el cortador de círculo con ondas para hacer la tapa del cupcake. Las ondas le darán un aspecto más navideño. A continuación extendemos el fondant rojo y utilizamos el cortador en forma de bota. Podéis cortar un trozo en blanco para la felpa de la bota. Ayudaros del cortador con ondas para que no quede el corte recto.

Para pegar la felpa a la bota poner una gotita de agua sobre la tira blanca. Una vez colocada en la bota, pasar el dedo por las puntas para que queden redondeadas.

Colocamos la tapa blanca encima del cupcake que previamente hemos untado con la crema. Para pegar la bota encima de nuestra capa de nieve de fondant, extendemos una gotita de agua en la bota y presionamos levemente encima de la tapa. Ya ya tenemos una preciosa cupcake!!

 

botascerca bota

 

Para la cupcake Papa Noël resbaló y cayó en la nieve colocamos igualmente la tapa blanca encima del cupcake untando en crema. Con un poco de imaginación construimos un Papa Noël en fondant blanco y rojo con su cinturón, su ebilla y sus botitas. Únicamente de la cintura para abajo porque se supone que al caer se quedó incrustado en la nieve ^.^

Para pegarlo al cupcake le hemos puesto un palillo así que cuidado el que se lo coma!!! En este caso no teníamos más crema de vanilla pero si os ha quedado os recomiendo que extendáis con la manga una capa y coloquéis encima a Papa Noël para que sea más real el efecto atrapado en la nieve.

 

 A que son bonitas!!!!!

 

cupcakes navidadcupcakes navidad

cupcakes navidadcupcakes navidad

 

Y la próxima semana... galletas navideñas!!!!

Me despido de vosotros deseando a todo el mundo una Feliz Navidad!!

 

Feliz Navidad