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Repostería Casera

Galletas CoChOlAtE

Os presento las galletas CoChOlAtE: chocolate al punto de naranja. Para desayunar, para merendar ... y fáciles de hacer!

 

galletas CoChOlAtE

 

 ingredientes

Ingredientes:

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 325 gr. de harina
  • 25 gr. de cacao
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de leche
  • ralladura de 1/2 naranja

 

Duración: 3 horas

Dificultad: Fácil

 

Elaboración

La elaboración de toda galleta requiere su tiempo, sobretodo porque los hornos de casa no hacen maravillas!! Con esta sencilla receta prepararéis la masa en un periquete! luego a reposar en la nevera ... y lo más divertido! recortar, decorar un poquito y directas al horno!

Me salieron más de 30 galletas. No está mal! Allá vamos con la receta:

Pesamos los ingredientes y tamizamos por un lado el azúcar y por otro la harina y el cacao.

 

ingredientes

 

Empezamos batiendo el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Si podéis, utilizad azúcar glass tamizado. A mi se me acabó en la última receta de galletas, así que utilicé el azúcar blanco de toda la vida (tampoco lo tamicé). El resultado fue estupendo de todas formas.

Cuando la mezcla sea homogénea añadimos el huevo ligeramente batido y la ralladura de 1/2 naranja y seguimos batiendo.

 

mantequilla y azúcarralladura naranja

 

Ahora añadimos el cacao y la mitad de la harina  tamizados y batimos hasta que se integre bien. Iremos añadiendo el resto de harina a cucharadas y antes de que se acabe (ya veréis que la masa se espesa bastante) incorporamos un chorrito de leche para ligar bien la masa.

Seguimos añadiendo el resto de harina a cucharadas. En mi caso dejé de batir cuando vi que la pobre batidora no podía con la masa. Y aunque a primera vista me pareció que la masa no era todo lo homogénea que esperaba, sí que quedó bien ligada.

 

incorporar cacao y harinamasa

 

Llegados a este punto, cogemos una lámina de papel de horno y hacemos una bola con la masa. Entonces veréis como queda bien bonita :) tiene la consistencia adecuada! más o menos como si fuera plastilina.

 

bola de masa

 

Haremos un corte limpio por la mitad de la masa y extenderemos cada mitad sobre una lámina de papel de horno con la ayuda de un rodillo. Apilamos una lámina sobre otra y tapamos la de arriba.

La masa debe reposar por lo menos 1 hora en el frigorífico.

 

corte por la mitadmasa homogénea

extendemos masaapilamos masa extendida

 

Para esta receta he utilizado diferentes cortadores con motivos navideños y he estampado en ellos la palabra cocholate.

Precalentamos el horno a 180 ºC y ponemos en marcha la fábrica de galletas!

 

cortador con mensajegalleta cocholate

 

También podemos utilizar moldes iguales pero de diferente tamaño para marcar el interior de la galleta:

 

cortador estrellaestrella

estrella cocholateárbol cocholate

 

Otra sencilla forma de decorar las galletas, sin entretenernos con el glaseado o el fondant, es bordeándolas con puntitos que podéis hacer simplemente con mondadientes. Es fácil y queda muy vistoso ^.^

 

trentren cocholate

estrella fugaz cocholategingerman cocholate

 

Y así podemos ir haciendo tantas como queramos !!

 

bastoncillo cocholatemuñeco nieve cocholate

bota cocholatemuñeco cocholate

osito cocholatecampana cocholate

 

Horneamos a 180 ºC durante unos 10 minutos. Al ser de chocolate no podemos guiarnos tanto por el color de los bordes ya que cuando se ponen negros es que empiezan a tostarse y entonces sí que tenéis que sacarlas corriendo!! En mi horno con 10 minutos ya salieron bien.

 

hornada 1 anteshornada 1 después

hornada 2 anteshornada 2 después

 

Al sacarlas del horno, las dejaremos enfriar un poquito en la misma bandeja y pasados unos minutos las pasamos a una bandeja de rejilla donde terminarán de enfriarse.

 

galletas cocholategalletas cocholate

galletas cocholategalletas cocholate

 

También aproveché para estrenar unos cortadores de galletas de té monísimos !! que permiten dejar la galleta en el borde de la taza.

 

galletas en taza 1galletas en taza 2 

galletas en taza 3galletas en taza 4

 

Hasta la próxima receta!

 

galletas cocholate