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Repostería Casera

Brownie Cookies

Estos bocaditos de brownie son un básico en la lista de todos los amantes del chocolate. Nunca unas galletas fueron tan fáciles de hacer y tan deliciosas !!!

 

Brownie Cookies

 

 ingredientes

Ingredientes:

  • 200 gr. de chocolate negro fondant
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 35 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • pepitas de chocolate a discreción

 

Duración: 1 hora

Dificultad: Fácil

 

Elaboración

Todavía no me creo que tuviera esta receta en mi poder desde hace tanto y no la haya hecho realidad hasta ahora... se puede saber que he hecho todo este tiempo ??? ^.^  Todo empezó cuando buscaba una receta deliciosa para hacer un bizcocho de brownie y de rebote estas maravillosas galletas llegaron a mis ojos. Para no perderla de vista me la envié en un correo y esto amigos fue exactamente el 3 de mayo de 2013 !!!! No tengo perdón !!! Después de probarlas he de decir que no será la última vez que las horneé ñamiiiiiii

 

En la receta original utilizan azúcar blanca y para darle el toque de vainilla podéis usar azúcar vainillado si no tenéis aroma de vainilla. También recomendaban harina con levadura incorporada pero como no tenía se la añadí a parte y oye nadie se ha quejado :D

 

Precalentamos el horno a 180ºC que la mezcla de la masa se hace en un periquete! 

Empezamos troceando el chocolate (este es 55% cacao) y la mantequilla y los fundimos en el microondas en toques de 2 - 3 minutos. Cada vez removemos para ayudar a que se deshaga, es preferible no pasarnos de calor no se nos vaya a quemar ... sinceramente sería una pena que se estropeara :P 

 

chocolate y mantequillareservar chocolate

En este momento el olor a chocolate empezará a invadir toda la casa pero por favor, no metáis el dedo en el chocolate. Resistir!!!

 

Reservamos el chocolate y continuamos mezclando en otro recipiente los huevos y el azúcar. Cuando estén bien intregrados incorporamos el aroma (si es vuestro caso) y mezclamos. A continuación añadimos la harina y la levadura (yo no los tamicé). 

 

 

mezclamos harina

 

Y ya solo nos queda mezclar bien el chocolate que habíamos reservado y añadir las pepitas al gusto !!! Estas las compré en mercadona y la verdad es que siempre tienen este aspecto blanquecino... pero están muy ricas!!

 

añadir chocolatepepitas de chocolate

masa lista

 

Llegó el momento del horneado. Sobre una bandeja de horno ponemos papel de hornear y con la ayuda de dos cucharas colocamos pequeñas cantidades de la masa bastante separadas entre sí porque luego la galleta se expandirá. Aunque parece que con la cuchara cogemos poca cantidad luego la galleta crece sorprendentemente! aunque siempre podéis hacer una prueba en el primer horneado y si os salen muy grandes poner menos cantidad.

 

hornearhornear galletas

 

Horneamos a 180ºC durante 12 minutos (a media altura con calor arriba y abajo). El tiempo aquí es vital para que la galleta no se quede dura. Debe quedar tierna de ahí que sean bocaditos de brownie ^.^ Yo me arriesgué y dejé la primera tanda a 15 minutos porque me habían salido muy grandes y ... estaban buenas pero ni mucho menos como debían quedar.

 

brownie cookiebrownie cookies

 

Pasados los 12 minutos dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

La primera horneada me quedaron más bonitas y luego digamos que salieron más monstruitos (a pesar de que al hornearlas 12 min. estaban más deliciosas). Lo que pasó es que mientras horneaba las primeras la masa que esperaba su turno en el recipiente se enfrío. Podía haberle dado un toquecillo en el microondas para que se deshiciera un poco pero preferí dejarla tal cual. Quizá la próxima vez la distribuya toda desde un principio en papel de hornear y luego las vaya metiendo según  salgan del horno.

 

galletas browniedeliciosas

brownie cookiescookie monster delicious

 

Y una vez se hayan enfriado... a disfrutar !!! Porque como todos sabemos lo bueno dura poco ^.^ aunque siempre estamos a tiempo de repetir la receta !

 

delicias de chocolate