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Repostería Casera

Turrón de chocolate con galletas, nubes y pistachos

Se acercan las Navidades sin que podamos evitarlo así que... por qué no unirnos a la fiesta !!! Este turrón de chocolate está tremendo y si tenéis invitados quedarán encantados en cualquier época del año!

 

turron de chocolate

 

ingredientes

Ingredientes:

  • 145 gr. de pistachos pelados y troceados
  • 150 gr. de nubes troceadas
  • 300 gr. de galletas (tipo María) troceadas
  • 600 gr. de chocolate fondant (mínimo 55% cacao)
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 6 cucharadas de miel

Para cubrir:

  • 200 gr. de chocolate fondant 
  • 40 gr. de mantequilla

 

Dificutald : Fácil

Duración: 1 hora apróx.

 

Elaboración

¿Quién dijo que el turrón solo se come en Navidad?????? Si alguien lo dijo sinceramente creo que no tiene la menor importancia jajajaja el chocolate está para disfrutarlo en cualquier época del año y esta receta es un vicio... una vez empiezas a comer ya no puedes parar!!!

Con esta receta además participo en el sortio de recetas navideñas de Coqueto.es así que... si os gusta la receta por favor votadme en https://basicfront.easypromosapp.com/entries/173416 Muchas gracias por vuestro apoyo!! :D

El troceado de los ingredientes es lo que nos va a llevar más tiempo pero ya veréis como luego merece la pena ^.^ Empezamos pelando los pistachos y partiéndolos por la mitad.

 

pistachos peladostrocear pistachos

 

A continuación haremos trocitos las nubes. Yo las parto por la mitad haciendo presión con un cuchillo afilado y luego voy haciendo trocitos de ambas mitades.

 

trocear nubespreparar nubes

 

Ahora vamos a por las galletas!! Podéis utilizar tipo María o similar. Yo he utilizado unas del Mercadona.

 

galletas troceadas

 

Amigos!! ha llegado el momento esperado... toca fundir el chocolate!!! para ello ponemos el chocolate troceado en un cuenco junto con la mantequilla a dados y vamos derritiendo dándole toques en el microondas. Unos 30 segundos y removemos ... y vamos dando toques de 20 o 10 segundos y removiendo cada vez hasta que está completamente fundido. Es preferible acabarlo de derretir removiendo con la lengua que se nos queme en el microondas... que tratándose de 600 gr. de chocolate sería todo un delito!!!

Incorporamos al chocolate fundido las 6 cucharadas de miel y removemos bien. Veréis como cambia un poco la textura del chocolate y como brilla !!!

 

chocolate fundido

 

Cuando ya tenemos todos los ingredientes preparados sólo nos queda mezclarlos :) así que en un recipiente grande (si utilizáis estas cantidades podéis sacar varias barras de turrón) mezclamos todos los ingredientes secos.

 

mezclar ingredientesmezclar nubes

mezclar todoingredientes

 

Añadimos al chocolate fundido los ingredientes mezclados y removemos bien. No debe quedar nube, pistacho ni galleta a salvo del chocolate !!!

 

chocolatemezclar todo

mezclar con chocolatemezcla perfecta

 

En una bandeja de unos 20x30 cm (para que nos quede gordigo) vertemos la mezcla y repartimos bien con la ayuda de una lengua. Presionamos un poco para que quede uniforme.

 

bandejaforramos bandeja

repartimos mezclaturrón chocolate

 

Para acabar con nuestro turrón necesitamos recubrirlo con una capa extra de chocolate así que fundimos 200 gr. más junto con los 40 gr. de mantequilla (mismo sistema que antes en el microondas). Esperamos unos minutos que se enfríe un poco y esparcimos bien con la lengua.

 

fundir chocolateesparcimos chocolate

vista del turrónque buena pinta

 

Y ya lo tenemos!!! Qué os parece??? Bueno, ahora hay que tomárselo con calma y dejarlo reposar unas horas en la nevera hasta que el chocolate se endurezca. Podéis taparlo con otra hoja de papel de hornear por encima con cuidado de que no se pegue al chocolate.

Yo lo dejé toda la noche y a la mañana siguiente tenía esta pinta...

 

tremendo chocolatehuele que alimenta

pero que pintaturrón de chocolate

 

Tiene una pinta tremenda y el olor que hay por toda la casa espectacular !!! así que antes de que os lo comáis todo... podéis cortarlo a modo de barras o bien hacer trocitos para disfrutar con cada bocado.

 

turrón con nubes y pistachocorte del turrón

detalle del cortebocados de turrón

 

Os aconsejo que lo repartáis con los amigos, os lo agradecerán!!! Si lo hacéis en veranos os puede durar 1 semana en la nevera.

 

A disfrutar !!! ^.^

 

turrón de chocolate